【ウラマヨ】柳澤英子のやせる作り置きおかずのレシピ!

作り置きレシピ

2018年1月6日放送の「ウラマヨ」は
「正月太りを解消!シェイプアップ」。

その中の柳澤英子さんの
やせる作り置きおかずのレシピを紹介!

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柳澤英子さん

「やせるおかず作りおき」シリーズで
知られる料理研究家の柳澤英子さんは
1年で26kgの減量に成功しました。

柳澤さんによると準備しておきたい
低糖質かさまし代用食材は
エリンギ・豆腐・ゆで大豆の
3種類とのことです。







やせる作り置きレシピ

【カリフラワーのたこ焼きのレシピ】

『材料』(2人分)
カリフラワー→1/2株

ゆでだこ→120g

卵→2個

ウスターソース→大さじ1

マヨネーズ→大さじ2

塩→少々

オリーブオイル→大さじ1

青のり→少々

紅ショウガ→少々

『作り方』
1.火にかける前のフライパンに
オリーブオイルを入れて
カリフラワーとゆでだこを並べる。

2、塩コショウをして蓋をして中火にかける。

※コールドスタートと呼ばれる調理法で、
油がはねず低温で柔らかく仕上がる。

3.3分ほど加熱した具材に溶き卵を流しいれ
蓋をして弱めの中火で2分ほど加熱する。

4.マヨネーズとソースをかけて
大きく混ぜ合わせお皿に盛る。

5.④に青のり、紅ショウガをかけてできあがり。


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【にらたまごはんのレシピ】

『材料』(2人分)
ごはん→茶碗1杯分

木綿豆腐→1/2丁

にら→1束

卵→2個

ごま油→大さじ1

塩→小さじ1/2

こしょう→少々

『作り方』
1.にらを2cmくらいに切る。

2.耐熱ボウルに水切りした木綿豆腐、ごはん、
①を入れ塩、こしょうをして、
ごま油を加え軽く混ぜ合わせる。

3.②を600Wの電子レンジで約3分加熱する。

4.卵を溶き、レンジから取り出した③に加える。

5.④をラップをせずに電子レンジで2分間加熱する。

6.⑤を軽く混ぜ合わせてお皿に盛り付ければできあがり!



【蒸し鶏のベジマリネのレシピ】

『材料』(2人分)
鶏むね肉→1枚

しめじ→1パック

カラフルトマト→8個

ピザ用チーズ→60g

みりん→大さじ1

酢→大さじ1

ごま油→小さじ2

おろししょうが→小さじ2

顆粒中華だし→小さじ1

塩→少々

こしょう→少々

『作り方』
1.鶏むね肉を観音開きに開いて4等分に切り
塩コショウを振る。

2.フライパンに、ごま油を入れ、
鶏むね肉を入れ、中火で3分加熱する。

3.②に焦げ目がついたら裏返して
空いたところにしめじ、トマトを加えて
3分蒸し焼きにする。

4.③の鶏肉をひっくり返し
みりん、酢、おろししょうが、中華だし、
塩を加えピザ用チーズをのせて蓋をする。

5.弱めの中火で3~5分蒸し焼きにする。

6.⑤を器にもればできあがり!




3つのメニューは約3日間冷蔵で保存でき、
冷凍保存だと約1ヶ月保存可能です。



フリパラツイストのやり方はこちら↓
【ウラマヨ】フリパラツイストのやり方!ダイエットに

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