平野レミのサムゲタン(寒気断)のレシピ!【ぽかぽか家族に福きたる】

平野レミの福きたる

2018年1月8日放送のNHK「~平野レミの早わざレシピ第5弾~
ぽかぽか家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ」

ここではサムゲタン(寒気断)のレシピの紹介!

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平野レミのぽかぽかヘルシー料理のレシピ

平野レミの福きたる

沈まないタラコ鍋、七臭がゆ
寒気断(さむけダン)、旨さなっとく巻き

【サムゲタン(寒気断)のレシピ】

『材料』(4人分)

(A)
鶏ももぶつ切り肉(骨付き) → 800g

にんにく → 3かけ

しょうが → 3~4枚(5g)

ねぎ(青い部分) → 1本分

水 → カップ6

酒 → カップ1/2

ごま油 → 小さじ1

ご飯 → 100g

松の実(炒る) → 大さじ2

ごぼう → 70g

甘栗(ぐり) → 50g

なつめ(乾) → 2コ

塩 → 小さじ1

(B)
ごま油 小さじ1

塩 小さじ1/2

こしょう 少々

(トッピング)
白髪ねぎ → 適量

赤パプリカのせん切り → 適量



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『作り方』
1.にんにくは、たたいてつぶす。
しょうがは薄切り、ごぼうは斜め薄切り、
にんじんは乱切りにする。

2.ご飯はポリ袋に入れ、もんでつぶす。

3.鍋に(A)を入れ強火にかけ、
煮立ったらアクを取り、
塩小さじ1を加えて、
ふたをして弱火で40~50分間煮込む。

4.(B)で味を調え、器に盛り
トッピングをのせればできあがり!



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