平野レミのドレミソ汁定食のレシピ!【ぽかぽか家族に福きたる】

平野レミの福きたる

2018年1月8日放送のNHK「~平野レミの早わざレシピ第5弾~
ぽかぽか家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ」

ここではドレミソ汁定食のレシピの紹介!

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平野レミのぽかぽかヘルシー料理のレシピ

平野レミの福きたる

タルタルソース de いいおアジ
とろとろミルク餅、ドレミソ汁定食の鮭

【ドレミソ汁定食のレシピ】

『材料』(2人分)

焼きみそ(レミさん家の定番みそ汁の旨みそ)
 (A)
酒かす(ちぎる) → 20g

酒 → 大さじ1

砂糖 → 小さじ1/2

 (B)
みそ → 100g

ねぎ(みじん切り) → 大さじ1

サラダ油 → 適量

残りものの野菜(食べやすい大きさに切る) 適量
※にんじん、たまねぎ、ごぼう、大根等。

かつおだし → カップ2

焼きみそ → 大さじ2

すりごま(白) → 大さじ1

(サケの塩麹漬け)
生ざけ → 2切れ(200g)

塩麹 → 大さじ3



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『作り方』
1.焼きみそをつくる。
耐熱容器に(A)を入れ、ラップをして
電子レンジ(600W)に30~40秒間かけて柔らかくし、
よく混ぜ、(B)を混ぜる。

アルミホイルにサラダ油をしっかり塗り、
混ぜたみそを平らにのばし、
トースターで薄く焦げめがつくまで焼く。

2.みそ汁をつくる。
鍋にかつおだしを入れ、野菜を煮る。

①の焼きみそを大さじ2入れ、
溶けたら火を止め器に盛り、
すりごまを入れる。

3.さけを焼く
さけに塩麹をまぶし、半日おき、
塩麹をぬぐい、グリルで焼けばできあがり!



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