【めざましテレビ/ココ調】黒豆コロッケのレシピ!残ったおせちのアレンジレシピ!

黒豆

2018年1月9日放送の「めざましテレビ」の「ココ調」。

残ったおせちナンバー1″黒豆”で作る激ウマ神アレンジレシピ。

ここでは黒豆コロッケのレシピを紹介!

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おせちの黒豆

残りがちなおせちの1位が黒豆。

しかし、黒豆の皮には
ポリフェノールが含まれていて、
メタボリックシンドロームの予防や
改善の効果が期待できると言われています。

黒豆はメタボ対策に良いのだそうです

そこで黒豆のおいしいアレンジレシピを
料理研究家の浜口恭子さんに作ってもらいました。



黒豆を使ったアレンジレシピ

黒豆トルティーヤ

【黒豆コロッケのレシピ】

『材料』(大2個分)
合いびき肉→50g

玉ねぎ→1/4個

じゃがいも→1個

黒豆→70g

しょうゆ→大さじ1

酒→小さじ2

塩コショウ→少々

卵→1個

小麦粉→適量

パン粉→適量

『作り方』
1.フライパンでひき肉とお酒を入れて炒める。

2.①にみじん切りの玉ねぎを加えて、
塩こしょうを加えてさらに炒める。

3.黒豆を加えて少し炒め、
しょうゆを加えて、肉とタマネギに熱が通ったらOK。

4.じゃがいもをゆでる。
ゆでたらビニール袋に入れ
お好みの大きさにつぶす。

5.④に③の粗熱をとった具を混ぜ合わせる。

6.形を整えて小麦粉、卵、パン粉をつけて
170℃の油で揚げればできあがり!



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