【ピラミッド・ダービー/料理王】ゆーママの揚げ出し豆腐のふわふわ麻婆鍋のレシピ!

麻婆鍋

2018年1月14日放送の「ピラミッドダービー」中の
「料理王ナンバーワン決定戦!」。

ここでは人気ブロガーゆーママさんの
揚げ出し豆腐のふわふわ麻婆鍋のレシピを紹介!

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テーマは一人鍋

1st STAGEはオリジナル一人鍋対決。
制限時間は20分で各自使用する食材は自由。

ゆーママさんの料理ブログは、
月間240アクセス。

レシピブログアワード2016ママの料理部門で
グランプリを受賞。







【揚げ出し豆腐のふわふわ麻婆鍋のレシピ】

麻婆鍋

『材料』
ごま油

絹ごし豆腐

薄力粉

長ネギ

万能ねぎ

豚バラ肉

にんにく(チューブ)

豆板醤(チューブ)

味噌

まいたけ

甜麺醤

めんつゆ

チリペッパー

花山椒


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『作り方』
1.鉄なべにごま油を多めに加える。

2.絹ごし豆腐を適当な幅で切って
薄力粉、溶き卵をつけて①に入れ
中火で焼く。

3.長ネギを斜め切りにして、
万能ねぎを大きめに切りる。

豚バラ肉も適当な大きさに切る。

4.②の鍋のににんにく、豆板醤、味噌を入れて
お湯を加える。

5.長ネギ、舞茸、甜麺醤、めんつゆをいれる。

6.豚バラ肉を加えて煮る。

7.卵白でメレンゲを作り
⑤の鍋にのせる。

8.チリペッパー、花山椒を振って
メレンゲの真ん中に卵黄をのせればできあがり!



ゆーママさんのレシピはこちら↓
【ピラミッド・ダービー/料理王】ゆーママの牛フィレ肉の黒胡椒ステーキのレシピ!

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