【ピラミッド・ダービー/料理王】ゆーママの牛フィレ肉の黒胡椒ステーキのレシピ!

ステーキ

2018年1月14日放送の「ピラミッドダービー」中の
「料理王ナンバーワン決定戦!」。

ここでは人気ブロガーゆーママさんの
牛フィレ肉の黒胡椒ステーキ ブルーベリーバルサミコソースの
レシピを紹介!

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牛フィレ肉を使った ステーキ料理

FINAL STAGEは牛フィレ肉を使った ステーキ対決。

ミシュランレストランオーナーシェフのダニエーレウサイさんvs
人気料理ブロガーのゆーママさん



【牛フィレ肉の黒胡椒ステーキ ブルーベリーバルサミコソースのレシピ】

ステーキ

『材料』
牛フィレ肉→300g

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じゃがいも

こしょう

ブルーベリージャム

バルサミコ酢

薄口しょう油

『作り方』
1.じゃがいもの皮をむき適当な大きさに切り、
耐熱ボウルに入れ一度お水であらってからラップをして
600Wのレンジで6分加熱する

2.牛フィレ肉に塩、こしょうを片面につける
塩、こしょうがついている方を下にしてフライパンで
中火焼く

3.①とは別のジャガイモを適当な大きさに輪切りにし
油で揚げる

4.①のジャガイモをつぶす
粒マスタードを入れて混ぜる。

5.②のステーキを裏返して約2分焼く

6.⑤を器にのせ、④のマッシュポテトを丸めて
器にのせ③の揚げたじゃがいもも器にのせる。

7.空いたフライパンにブルーベリージャム、バルサミコ酢
薄口しょう油を入れて少し煮詰める。

⑥にかければできあがり!


決勝の結果

今回は審査員はパネラー5人にやってもらいます。

公平な審査のため、パネラーは退席。

調理中はセット裏で待機。

ダニエーレ・ウサイさんは
「牛フィレ肉 牡蠣バルサミコ酢と黒にんにく」

ゆーママさんは「牛フィレ肉の黒胡椒ステーキ
ブルーベリーバルサミコソース」。

試食の結果、2-3でゆーママが勝ちました!


ゆーママさんのレシピはこちら↓
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