NHK【ごごナマ】トルコバーグ with ヨーグルトソースのレシピ!by平野レミ

茂出木浩司シェフのハンバーグ

2018年1月16日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

平野レミさんのトルコバーグ with ヨーグルトソースのレシピの紹介!

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トルコバーグ with ヨーグルトソースのレシピ

トルコバーグ

【トルコバーグ with ヨーグルトソースのレシピ】

『材料』
たまねぎ→ 1/2コ (100g)

サフラン (みじん切り) →ひとつまみ

(A)
牛ひき肉→ 100g

鶏ひき肉→ 150g

クミンパウダー→ 小さじ1

塩麹→ 小さじ2

溶き卵 (小)→ 1/2コ分

黒こしょう →少々

(ヨーグルトソース)
ヨーグルト (プレーン) →1/2カップ

クミンパウダー →大さじ1/2

塩麹 →大さじ1

オリーブ油→ 小さじ2

サラダ油 適量

(付け合わせ)
レタ→ス 適量

レモン→ 適量

ミント→ 適量

トマト→ 適量



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『作り方』
1.たまねぎはすりおろして水を切り50gにし、
サフランを加え色出しをする。

2.ボウルに1と【A】を合わせてよくこね、
バーグ状に形成する。

3.フライパンにサラダ油を熱し、②を入れ、
焼き色がついたらひっくりかえし両面を
こんがり焼く。

4.ヨーグルトソースの材料を混ぜる。

5.付け合わせと一緒に盛り、
ヨーグルトソースをつけていただきます。




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