【ごごナマ】白みそ仕立ての野菜スープのレシピ!

和風オニオングラタンスープ

2018年1月17日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」は
冬を乗りきる!身も心もホッとなスープ

ここでは白みそ仕立ての野菜スープ
のレシピの紹介!

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白みそ仕立ての野菜スープのレシピ

白みそでまろやかな味わいです。

【白みそ仕立ての野菜スープのレシピ】

『材料』(2人分)
野菜だし→400ml

野菜だしのとり方はこちら↓
NHK【ごごナマ】野菜だしのつくり方!くず野菜で!スープ作りに

ねぎ→1/2本

里芋→2コ(150g)

白みそ→大さじ2

塩→少々

オリーブ油→適量

『作り方』
1.ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
里芋は皮をむいて4~6等分のくし形に切り、
水にさらす。

2.鍋にオリーブ油大さじ1/2を入れて火にかけ、
ねぎをしんなりするまで炒めて、
水けをきった里芋を加える。

3.野菜だしを加え、煮立ったらふたをして
弱火で10分間ほど煮る。

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4.里芋に火が通ったらみそを加え、
塩で味を調える。

5.器に盛って好みでオリーブ油を
かければできあがり!

※里芋は便秘予防や肌粘膜の保護に。
また白みそに含まれるGABAでストレスを
軽減することで肌荒れ改善にもつながります。







スープのレシピ↓
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