【ヒルナンデス】サクサクかき揚げのレシピ!横山&りゅうちぇる!大ヨコヤマクッキング

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ポイ食材でかき揚げのレシピ

2018年1月18日放送の「ヒルナンデス 」の「大ヨコヤマクッキング」。

関関ジャニ∞横山裕&りゅうちぇるが
かき揚げ作りに挑戦。

ここではサクサクかき揚げのレシピを紹介!

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ABCクッキングスタジオ流「かき揚げ」の基本レシのレシピ

【サクサクかき揚げのレシピ】

『材料』(2人分)
玉ねぎ→100g

にんじん→ 30g

三つ葉 →5本

桜えび→ 10g

小柱 → 20g

小麦粉→ 2/3カップ

冷水 → 大さじ4

揚げ油 → 適量

<作り方>
1.玉ねぎ、にんじんは幅約1センチに切り大きさを合わせる。

2.①、桜えび、小柱をボウルに入れて混ぜる。

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3.②に小麦粉をザルでふるい入れて、
ボウルの底に粉が残る程度に混ぜる。

4.③に冷水を入れて軽く混ぜればタネが完成。

5.タネは混ぜ終えたらすぐに揚げていく。
170~180℃の中温から高温で揚げる。

木べらを一度油に浸けてくっつきを防止し、
タネを適量のせ油に入れていく。

6.ある程度、焼き色がついたら、ひっくり返す。

7.箸でかき揚げに穴を開けて、火の通りを均一にし
裏面も揚がったら油を切ってできあがり!



この日の大ヨコヤマクッキングのレシピはこちら↓
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