【ヒルナンデス】ヘルシービビンバのレシピ!青山有紀

石焼ビビンバ

2018年1月18日放送の「ヒルナンデス 」の「大ヨコヤマクッキング」。

料理のド素人・関ジャニ∞横山がイチから始めるクッキング!

ここでは青山有紀さんのヘルシービビンバ丼の
レシピを紹介!

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ヘルシービビンバ丼のレシピ

青山友紀のビビンバ

【ヘルシービビンバのレシピ】

『材料』(2人分)
にんじん→30g

もやし→100g

菜の花→40g

絹豆腐→200g

鶏ももひき肉→100g

じゃこ→10g




かたくり粉→適量

じゃこ→10g

ごはん→ 2膳

(A)
砂糖→小さじ1

しょうゆ→ 小さじ2

ごま油→ 小さじ1

(B)
砂糖→小さじ1/2

しょうゆ→小さじ1


塩→適量

ごま油→適量

韓国のり→ お好みで

コチュジャン→ お好みで

キムチ→ お好みで


砂糖→小さじ1/2

しょうゆ→小さじ1

片栗粉→適量


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『作り方』
1.にんじんを千切りに
菜の花を斜め切りにする。

2.豆腐を6等分に切り
塩をまぶして10分ほど寝かせる。

3.鶏モモひき肉に(A)の砂糖、醤油、ごま油で
下味を付ける。

4.フライパンにごま油を熱し、もやしを炒め、
塩を少々加えて取り出す。
にんじんも同様に炒めて、塩を少々加えて取り出す。

5.③のお肉も炒めて取り出す。
※下味にゴマ油を入れたので油をひかなくてよい

※色の薄いものから炒めていくのがポイント

6.じゃこをフライパンでカリッとするまで炒めて、
そこに菜の花を加える。

(B)の砂糖と薄口醤油を
入れて絡めて取り出す。

7.②の豆腐の水分を拭いて、片栗粉をまぶし、
フライパンにごま油をひいてカリッと焼く。

豆腐の形を崩さないようゆっくりと焼き色と付け
表面に焼き色が付いてきたら、ひっくり返す。

8.ご飯の上にちぎった海苔を混ぜ、
豆腐、炒めた野菜、お肉をのせて
お好みでコチュジャンやキムチを添えて
できあがり!








この日の大ヨコヤマクッキングのレシピはこちら↓
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