NHK【ごごナマ】かぶのサラダ温製ベーコンのレシピ!by坂井宏行

2017年12月27日放送のNHKの「ごごナマ」
オトナの遊び場「スターシェフ フレンチ・坂井宏行」


ここではかぶのサラダ温製ベーコンのレシピの紹介!

スポンサードリンク

今週の料理人は坂井宏行さん

坂井宏行さんは鹿児島生まれ。
17歳で料理の世界に入り、
38歳で東京・南青山にフランス料理店をオープン。
1994年からフレンチの鉄人としてテレビ番組で活躍。
2005年フランス共和国農事功労章「シュヴァリエ」を受勲。


スポンサードリンク



かぶのサラダ温製ベーコンのレシピ

【かぶのサラダ温製ベーコンのレシピ】

『材料』
かぶ→3個

ベーコン→3枚

オリーブ油→大さじ1

焼き塩→1つまみ

黒こしょう→適量

ポン酢→適量

『作り方』
1.かぶは、葉を根元から5センチほど
残して切り落とす。

葉の付け根の汚い部分を
包丁で取り除いてから、皮はむかずに、
縦に4等分に切る。

水でさっと洗って、水気をふいておく。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1をしき、
①のかぶを入れて強火で加熱する。

かぶに焼き色がついたら、
1センチ幅に切ったベーコンを加え、
焼き塩1つまみ、黒こしょうを多め
(ミルタイプなら、17回まわす程度)に加え、
さらにポン酢をさっと1周まわしかける。

皿に盛りつけてできあがり!



坂井宏行シェフのレシピ↓

NHK【ごごナマ】ほたて貝のグリーンパン粉焼きのレシピ!by坂井宏行

NHK【ごごナマ】いちごのバルサミコ風味のレシピ!by坂井宏行

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ