【ごごナマ/きわめびと】エビフライをまっすぐに揚げる方法&油はねを防ぐ方法

えびの天ぷら

2017年12月22日放送の「ごごナマ 助けて!きわめびと 」は
「料理のお悩みよろず引き受けますSP」。

ここでは高木ゑみさんの
エビフライをまっすぐに揚げる方法を紹介!

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エビフライをまっすぐに揚げる方法

エビフライがまっすぐに揚がらないという悩み。

エビはお腹の部分に斜めに切り込みを入れる。

その後お腹の部分を下にして
上から押しつぶすようにおさえぎみにする。

そのときにプチっと言う音がすれば
筋が切れた合図。

そして衣をつけて油で揚げてできあがり。


油はねを防ぐ方法

油はねが怖すぎる!というお悩み

コウケンテツさんの対処法は
透明の蓋を縦にして使う。

距離を保つことも大事。

高木ゑみさんの対処法は
油はね防止用ネットを使う。

油はねを防止でき、蒸気は逃げるので
フタをするより安全。




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