【世界一受けたい授業】風邪予防に免疫力アップ鍋のレシピ!佐藤秀美

ポカポカつるっと鍋

2018年1月20日放送の「世界一受けたい授業」は
旬の冬野菜で最強鍋料理。

ここでは佐藤秀美先生の
風邪予防に免疫力アップ鍋のレシピを紹介!

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風邪予防に免疫力アップ鍋のレシピ

免疫力アップに特におすすめの食材はレンコン。

レンコンにはビタミンC、ポリフェノール、
食物繊維など免疫力アップ効果が期待できる成分が
たくさん入っています。



免疫力アップ鍋

【風邪予防に免疫力アップ鍋のレシピ】

『材料』(4人分)
肉団子→12個

鶏ひき肉→200g

水→1000ml

昆布顆粒だし→8g

塩→適量

キャベツ(一口大)→500g

玉ねぎ(くし切り)→200g

にんじん(細切り)→60g

エリンギ→2本

生椎茸→4個

しめじ→100g

えのき→100g

レンコン→100g

豆苗→200g

油揚げ→2枚

ニラ→200g

クコの実→適量

(ケチャップみそのつけだれ)
トマトケチャップ→大さじ2

味噌→大さじ2

オリーブオイル→大さじ2

(シメ)
ごはん→茶碗4杯分

卵→4個

バター→適量

しょうゆ→適量



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『作り方』
1.水に昆布ダシとキノコ類を入れ、火にかける。

2.沸騰したら鶏ひき肉、肉団子を入れ、
火が通ったら残りの具材を入れて煮込む。

3.クコの実をちらしてできあがり!

(ケチャップみその作り方)
おすすめのつけだれはケチャップみそ。
電子レンジで加熱したケチャップに、
味噌とオリーブオイルを混ぜる。
※500Wのレンジの場合、30秒程度

風味が変って最後まで飽きずに食べられます。

(シメの作り方)
おすすめの〆は卵雑炊。

1.残った汁にごはんを加え、卵でとじる。

2.取り分けて、バターとしょうゆを
かけるとコクがます。




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