【ヒルナンデス】生肉の正しい冷凍、解凍方法

牛肉

2018年1月24日放送の「ヒルナンデス」。
詳しく知りたいンデス!~冷凍~

食品の正しい冷凍方法、解凍方法。

ここでは生肉の方法を紹介!

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生肉の冷凍

【オイルコーティング・トリプルラップ】

1.生肉の表面全体に油を塗って
オイルコーティングする
※鍋料理に使う場合は塗らなくてもよい

2.オイルコーティングした生肉を
ラップで隙間ができないように巻く。

3.②の上からさらに2回、すきまを作るように
ゆったりとラップを巻く

③のトリプルラップの代わりに気泡緩衝材(プチプチ)を
使うとより鮮度が保たれます。

気泡緩衝材はラップより空気を遮断する
最強アイテムとのこと。

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解凍法

油をひかず凍ったまま焼く




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