【ガッテン】みそだまりの作り方・レシピ! 赤みそ万能調味料

赤みそ

2018年1月24日放送の「ガッテン」で
「アナタの知らない万能調味料!“赤みそ”真の実力」が
とりあげられました。

ここではみそだまりの作り方を紹介!

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みそだまりの作り方

みそだまり

【みそだまりの作り方】

『材料』
濃い口しょうゆ(薄口でも可)→10g

赤みそ(豆みそ)→ 2g

※しょうゆと赤みそ(豆みそ)の割合は
しょうゆ:赤みそ(豆みそ) 5:1        

『作り方』
1.ボウルなど口の広い容器に材料を入れ、
ダマができないようにしっかり混ぜ合わせる

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※少し溶けにくいのでゴムベラなどを
使うとよいです

密閉容器に入れ、
冷蔵保存すれば1か月ほど保存できます

普段お使いのしょうゆをガッテン流みそだまりに
置き換えると、いろいろな料理で
赤みそ(豆みそ)のコクを追加することができます。

減塩にもつながります。


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