【ガッテン】　赤みそ（豆みそ）入りカレーのレシピ！

2018年1月24日放送の「ガッテン」で
「アナタの知らない万能調味料！“赤みそ”真の実力」が
とりあげられました。

ここでは赤みそ（豆みそ）入りカレーのレシピを紹介！

>赤みそ（豆みそ）入りカレーのレシピ

【赤みそ（豆みそ）入りカレーレシピ】

赤みそ（豆みそ）でコクをアップ

『材料』（５人分）

豚肉（ひと口大）　200g

玉ねぎ（約8mm幅スライス）　中１個(200g)

にんじん（乱切り）　１本(100g)

サラダ油　大さじ１

水（使用するルウに合わせた分量）　600ml

市販のカレールウ（甘口）　１箱分
※甘口以外でもおいしくできます

赤みそ（豆みそ）　16g

『作り方』
１．鍋にサラダ油と玉ねぎ、赤みそ（豆みそ）を
入れて中火で加熱し、全体をよく炒め合わせる
※焦げやすいので注意が必要。
焦げそうになったら火を調節しながら炒めます。

２．玉ねぎと赤みそ（豆みそ）が全体的にからまったら、
にんじんを加えて炒める

３．②に豚肉を加えて混ぜ合わせ、
分量の水を加えて強火で沸騰させる

４．沸騰したら火を弱め、弱火～中火で20分程度煮込む
※水を加えたら鍋についた焦げを取るように全体を混ぜる

５．いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かす

６．弱火にかけ、焦げ付かないように
混ぜながら５分程度煮込む

７．全体的にとろみがついたら火を止めできあがり！

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