【ガッテン】 赤みそ(豆みそ)入りカレーのレシピ!

コレだけカレー

2018年1月24日放送の「ガッテン」で
「アナタの知らない万能調味料!“赤みそ”真の実力」が
とりあげられました。

ここでは赤みそ(豆みそ)入りカレーのレシピを紹介!

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>赤みそ(豆みそ)入りカレーのレシピ

【赤みそ(豆みそ)入りカレーレシピ】

赤みそ(豆みそ)でコクをアップ

『材料』(5人分)

豚肉(ひと口大) 200g

玉ねぎ(約8mm幅スライス) 中1個(200g)

にんじん(乱切り) 1本(100g)

サラダ油 大さじ1

水(使用するルウに合わせた分量) 600ml

市販のカレールウ(甘口) 1箱分
※甘口以外でもおいしくできます

赤みそ(豆みそ) 16g


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『作り方』
1.鍋にサラダ油と玉ねぎ、赤みそ(豆みそ)を
入れて中火で加熱し、全体をよく炒め合わせる
※焦げやすいので注意が必要。
焦げそうになったら火を調節しながら炒めます。

2.玉ねぎと赤みそ(豆みそ)が全体的にからまったら、
にんじんを加えて炒める

3.②に豚肉を加えて混ぜ合わせ、
分量の水を加えて強火で沸騰させる

4.沸騰したら火を弱め、弱火~中火で20分程度煮込む
※水を加えたら鍋についた焦げを取るように全体を混ぜる

5.いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かす

6.弱火にかけ、焦げ付かないように
混ぜながら5分程度煮込む

7.全体的にとろみがついたら火を止めできあがり!





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