【ガッテン】肉みそのレシピ!赤みそ(豆みそ)で

くる味噌、みそ

2018年1月24日放送の「ガッテン」で
「アナタの知らない万能調味料!“赤みそ”真の実力」が
とりあげられました。

ここでは肉みそのレシピを紹介!

スポンサードリンク

>肉みそのレシピ

【肉みそのレシピ】

徳島ではご飯のおともやおにぎりの具にしたり、
豆腐や野菜スティックの付け合わせにしたりして
親しまれています。

密閉容器に入れて冷蔵すれば
2週間程度保存可能です。

『材料』]
合いびきミンチ 1kg

にんにく 1片

玉ねぎ 中2個

赤みそ(豆みそ) 250g

砂糖 250g

ごま油 適量

ケチャップ 適量(お好みで)
水 適量

『作り方』
1.ごま油を熱したフライパンにみじん切りに
したにんにくを入れて香りをつける

スポンサードリンク

2.みじん切りにした玉ネギを炒め、
色が透き通ってきたらミンチを加えてよく炒める

3.②をザルにあげて余分な脂を落とす

4.フライパンに③と砂糖を戻し入れ、混ぜ合わせる

5.④に赤みそ(豆みそ)を入れ、
全体をよく混ぜ合わせたら、
ひたひたになるまで水を加えて
中火で煮詰める

※甘めがお好みの場合、
煮詰めるタイミングで
ケチャップを適量加える

6.煮立ったら火加減を抑え、
焦げつかないように木べらで混ぜて水気を飛ばせば
できあがり!



【ガッテン】 赤みそ(豆みそ)入りカレーのレシピ!

【ガッテン】赤みそ(豆みそ)入りチャーハンのレシピ!みそだまりを使う

【ガッテン】ぶり大根のレシピ!みそだまりを使う

【ガッテン】みそだまりの作り方・レシピ!

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ