【ごごナマ】大根と柚子のジャム&大根としょうがのジャムのレシピ!

ジャム、ビン

2018年1月30日放送の「ごごナマ」の「知っトク!らいふ」。
「高値の大根!かしこく消費大作戦」

ここでは大根と柚子のジャム&
大根としょうがのジャムの紹介!

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大根と柚子のジャムのレシピ

野菜ソムリエ加藤正明さんに
教えていただきます

余った大根で10分で作れる!


【大根と柚子のジャムのレシピ】

大根の食感と柚子の香りがたまらないジャムです。

『材料』(つくりやすい分量)
大根(すりおろす)→200g

柚子の皮→5g

砂糖→70g

『作り方』
1.柚子の皮を細切りにする。

2.①と大根・砂糖を鍋に入れ、
かき混ぜながら弱火で煮込む。

3.6~7分でとろみが出る。

8~10分ほどでできあがり。

※ジューシーさがなくなるので
水分を飛ばしすぎないようにする。



番組では焼いたお餅に
のせて食べていました。



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大根としょうがのジャムのレシピ

しょうがの辛みがまろやかで風味のよいジャムに。

【大根としょうがのジャムのジャムのレシピ】

『材料』(つくりやすい分量)
大根(すりおろす)→200g

しょうが(すりおろす)→10g

砂糖→70g

『作り方』
1.すりおろしたしょうがと
大根・砂糖を鍋に入れ、
かき混ぜながら弱火で煮込む。

2.6~7分でとろみが出る。

8~10分ほどでできあがり!

紅茶などに入れるのもおすすめ。



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