【ヒルナンデス】白菜ステーキタルタルのレシピ!ダチョウ倶楽部の肥後

豚と白菜のミルフィーユ

2018年1月31日放送の「ヒルナンデス 」

旬の食材と冷蔵庫の余り物食材を組み合わせ、
極上の料理を作り合う料理バトル
クックパッド神ユーザーvs料理自慢芸能人
3食材クッキング。

本日の3食材は旬の白菜、卵、レモン。

ここではダチョウ倶楽部のリーダーの肥後さんの
白菜ステーキのレシピの紹介!

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肥後さんの白菜ステーキタルタルのレシピ

クックパッド神ユーザー vs 料理自慢芸能人 3食材クッキング

白菜ステーキタルタル

【白菜ステーキタルタルのレシピ】

『材料』(2人分)
白菜 → 1/6切り

オリーブオイル → 大さじ2

にんにく → 1かけ

いかの塩辛 → 大さじ1

鷹の爪 → 1本

バター → 大さじ1

醤油 → 小さじ1

( タルタルソース)
ゆで卵 → 2個

レモン(防カビ剤不使用) → 1/2個

マヨネーズ → 大さじ4

パセリ → 少々

らっきょう → 30g

黒こしょう → 少々


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『作り方』
1.鍋に熱湯に入れて、卵を7分ゆでる。

2.フライパンに油を入れて、
にんにくの粗みじん、種を取った赤唐辛子、
いかの塩辛を入れて、白菜を入れて焼き付ける。

3.蓋をして白菜に焼き色がついたらひっくり返し、
しょうゆとバターを加え
器に盛りつける。

4.タルタルソースをつくる

①のゆで卵をフォークでつぶし、
小さく切ったレモン、マヨネーズ、
みじん切りパセリ、あらみじんらっきょ、
黒コショウをを加え③の白菜に加えればできあがり!



審査員のみきママは
タルタルソースは耐熱容器に卵を溶いて牛乳を加え
電子レンジで約1分半加熱しマヨネーズを加えれば
簡単にできるとのこと




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