【ごごナマ】餃子のレシピ!ゆでギョーザラビオリ風

餃子

2018年2月1日放送の「ごごナマ」の知っとくライフは
「アイデアギョーザ大百科」。

ここではギョーザラビオリ風のレシピを紹介!

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ゆでギョーザラビオリ風のレシピ

ゆでギョーザラビオリ風

料理研究家の牛尾理恵さんのレシピ

【ゆでギョーザラビオリ風のレシピ】

『材料』(25個分)
合いびき肉→200g

シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)→40g

パセリ(みじん切り)→大さじ2

ドライトマトオイル漬け→20g

塩→小さじ1/2

こしょう→少々

ギョーザの皮→25枚

オリーブ油→適宜

粗びきこしょう→適宜

オイル漬けのドライトマト↓



シュレッドチーズ↓



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『作り方』
1.ドライトマトを
粗めのみじん切りにする。

2.合いびき肉に塩、こしょうを加えて
練りまぜる。

3.②に①、パセリ、シュレッドチーズを
加えて混ぜ合わせる。

4.ギョーザの皮で3を包む。
半分に折りたたんでから、
両端を少し折りたたむ。

5.鍋でたっぷりの湯を沸かす。

湯2Lに対して塩大さじ1程度(分量外)を加え、
ギョーザをゆでる。

入れた直後は湯の温度が下がるので
強火のまま、様子をみながら中火に変える。

6.ギョーザがゆっくりと回転するかしないかの
火加減で3~5分ゆでたら、
網ですくって水気をきり、器に盛る。

7.オリーブ油と粗びきこしょうをふって
できあがり!

※オリーブ油にとうがらしを加えて
漬けておいたものをかけても


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