【相葉マナブ】にくてんのレシピ!あまったおでんからつくる!兵庫県高砂市

おでん

2018年2月4日放送の「相葉マナブ」
『マナブ!おでん博』地域によって異なる
おでんで地域の特色を学ぶ!」


ここではあまったおでんからつくる
にくてんのレシピの紹介!

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にくてんのレシピ

にくてん

おでんのあまった具材で作る
兵庫県高砂市の絶品家庭料理♪

【にくてんのレシピ】

『材料』(2~3枚分)
おでんのじゃがいも→2~3個

おでんの牛スジ →3~4本

おでんのこんにゃく→2~3枚

キャベツ→1/4個

青ネギ →1/2束

粉ガツオ →適量

天かす →適量

青のり →適量

紅しょうが →適量

ソース →適量

油 →適量

(生地)
お好み焼き粉→200g

卵→1個

水→400mL


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『作り方』
1.おでんからじゃがいも、牛すじ、
こんにゃくを取り出し細かく切る。

2.青ネギ、紅しょうがを刻み、
キャベツは千切りにしておく。

3.生地の材料を合わせて生地を作る
熱したフライパンに油を引き、
生地をのばして粉ガツオ、青ネギを散らす。

4.①のじゃがいも、キャベツ、牛すじと
コンニャクの順に乗せていき、
天かすを乗せたら上から生地をかける。

5.裏返して上から生地を押さえて焼く。

6.再び裏返し、折りたたんで
ソースをたっぷりかける。
青海苔、紅しょうがをのせてできあがり!

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