【ヒルナンデス/レシピの女王】ネギおかかのタルタルぶっかけうどんのレシピby須田順子

家事えもんの沖縄風うどん

2017年2月5日放送の「ヒルナンデス」の中の
「レシピの女王!シンプルレシピ教室」

レシピの女王と料理上手な芸能人が
簡単で美味しいシンプルレシピを伝授。

池田美優さんことみちょばが
シンプルレシピを作って学びます。

今回の料理テーマは「5分で作れる新しいうどん」

ここでは5代レシピの女王須田順子さんのネギおかかの
タルタルぶっかけうどんのレシピを紹介!

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ネギおかかのタルタルぶっかけうどんのレシピ

ぶっかけうどん

【ネギおかかのタルタルぶっかけうどんのレシピ】

『材料』(2人分)
オリーブオイル→適量

卵→2個

水→大さじ2

しば漬け→20g

マヨネーズ→大さじ3

冷凍うどん→2玉

かつお節→ 6g

めんつゆ(3倍濃縮)→ 大さじ1~2

小ねぎ(小口切り)→ 適量



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『作り方』
1.タルタルソースを作る。

フライパンを中火で熱し、
オリーブオイルを入れ温める。
※油は何でもよい

2.卵を割り入れ、目玉焼きを焼く。
水を加え、フタをして2分蒸し焼きにする。

3.しば漬けを細かく切る
※玉ねぎの代わり
ほかの漬け物でもよい

4.②の水分が残っていれば水気を飛ばし
水分が飛んだら火を止め、泡だて器で細かくつぶす。

5.④のしば漬けとマヨネーズを加えて混ぜれば
タルタルソースの完成。

6.鍋にポットのお湯を入れて沸かし、
冷凍うどんを1分半ほどゆで器に盛る。
※沸騰までの時間を短縮

7.⑥にかつお節をかけ、
⑤のタルタルソースを盛る。

8.めんつゆを回しかけ、
ネギを散らせばできあがり!




この日のシンプルレシピ↓
【ヒルナンデス/レシピの女王】和風まぜまぜ(納豆)うどんのレシピby井上和香

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