【あさイチ】牛肉トッポッキのレシピ!韓国料理!かわいい料理研究家ファン・インソン

韓国料理

2018年2月6日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」

料理研究家のファン・インソンさんに
教えていただきます。

韓国料理の牛肉トッポッキのレシピを紹介!

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ファン・インソンさん




牛肉トッポッキのレシピ

牛肉トッポッキ


【牛肉トッポッキのレシピ】

『材料』(2~3人分)
牛バラ薄切り肉→200g

トック(韓国の餅)→300g
※うるち米から作る
煮崩れしない

※なければペンネでも可

たまねぎ(薄切り)→1個分

ねぎ(斜め切り)→1/2本分

ごま油→小さじ1

白ごま→適量

(A)
しょうゆ→大さじ2

砂糖→大さじ1

みりん→大さじ1

にんにく(すりおろす)→大さじ1強

こしょう→少々

ごま油→大さじ1

(B)
にんじん(細切り)→1/2本分

生しいたけ(薄切り)→2枚分

えのきだけ(根元を落とす)→1袋

ぎんなん(水煮・缶詰)→12個

ごま油→小さじ1

白ごま→適量

(C)
しょうゆ→大さじ1

オイスターソース→大さじ1

水あめ→大さじ1

砂糖→大さじ1

ごま油→大さじ1


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『作り方』
1.肉に(A)を混ぜ合わせて、10分間おく。

2.トックは、3分間ゆで
水けをきっておく。
※ひび割れ防止&表面の粉を除くため

3.フライパンにたまねぎを入れ、中火で炒める。
たまねぎに透明感が出たら、①を入れ、炒める。

4.③の牛肉に火が通ったら、②と(B)を入れて
しんなりするまで炒める。

5.④に(C)、ねぎを入れて炒め合わせたら、
ごま油をまわしかける。
※水あめでつやをだす。
水あめがなければオリゴ糖や砂糖でも可

器に盛りつけ、白ごまを散らして
牛肉トッポッキのできあがり!

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