【あさイチ】肉だんごと冬野菜のスープのレシピ!SHIORI

スープ&卵焼き

2017年2月7日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」で
肉だんごと冬野菜のスープが紹介されました。

フードコーディネーターの
SHIORIさんに教えていただきます。

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肉だんごと冬野菜のスープのレシピ


【肉だんごと冬野菜のスープのレシピ】

『材料』
(作りやすい分量)
白菜→3枚

ねぎ→1本

豚ひき肉→300g

春雨(乾燥)→20~30g

(A)

溶き卵→1/2個

しょうゆ→小さじ1

ごま油→小さじ1

酒→大さじ1

塩→小さじ1/2

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しょうが(すりおろし)→小さじ1

餅米(洗って水気を切る)→大さじ3

水→カップ5

(B)

酒→大さじ2

しょうゆ→大さじ1

オイスターソース→大さじ1

塩→小さじ1/3~1/2

『作り方』
1.白菜の葉先は3cm幅に切って
芯の部分は2cm幅のそぎ切りにする。

ねぎは斜め薄切りにする。

2.ボウルにひき肉と(A)を合わせて
粘りが出て白っぽくなるまでよく混ぜる。

全体がまとまってきたら
ボウルにたたきつけて空気を抜き
6~8等分にして丸める。

3.鍋に水を入れて(B)を
白菜とねぎを入れて火にかける。

煮立ったら肉団子を加えて
蓋をして弱めの中火で30分煮る。

4.春雨を加えてさらに5分ほど煮ればできあがり!

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