切り干し大根の卵焼きのレシピ【あさイチ】SHIORI

スープ&卵焼き

2017年2月7日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」で
切り干し大根の卵焼きが紹介されました。

フードコーディネーターの
SHIORIさんに教えていただきます。

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切り干し大根の卵焼きのレシピ


【切り干し大根の卵焼きのレシピ】

『材料』
卵→3個

切り干し大根(乾燥)→15g

(A)

ねぎ(みじん切り)→1/2本分

ちりめんじゃこ→大さじ2~3

(B)

オイスターソース→小さじ1

しょうゆ→小さじ1

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こしょう→適量

ごま油→大さじ1

サラダ油→大さじ1

『作り方』
1.切り干し大根は水に10分間浸して、
水けを絞り、2~3センチのザク切りにする。

2.フライパンでごま油を熱し、①と(A)を加えて炒め、
(B)で味つけする。

3.ボウルで卵を溶き、②を加えて混ぜ、
サラダ油を熱したフライパン(直径20センチ程度)に
流し入れる。

4.菜箸で数回大きくかき混ぜ、
卵の縁が固まってきたら裏返し、
裏面をサッと焼き、中心を半熟に仕上げればできあがり!



【あさイチ】肉だんごと冬野菜のスープのレシピ!SHIORI



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