【ヒルナンデス】中華風生チョコのレシピ!バレンタイン!梁田シェフ

生チョコ

2018年2月8日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング バレンタインSP」。

横山&桐山&鈴木梨央ちゃんが
バレンタインスイーツ作りに挑戦!

ここでは簗田シェフの中華風生チョコのレシピの紹介!

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簗田シェフ流!中華風生チョコのレシピ

生チョコ

新広東菜嘉禅の簗田シェフに
教えていただきます。

【中華風生チョコのレシピ】

『材料』(3人分)

板チョコ → 150g

豆乳 → 30g

バター → 20g

紹興酒 → 30g

オレンジの皮 → 小さじ1(みじん切り)

ココアパウダー → 40g

山椒 → 4g



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『作り方』
1.刻んだチョコレートを耐熱ボウルに入れ
フライパにお湯を入れて湯煎で溶かす。

2.オレンジの皮をみじん切りにする。

3.①にオレンジの皮、豆乳、バター、紹興酒を
加え一緒に湯煎する。
※紹興酒は深みがあって芳醇な香りがする
チョコレートととても相性がよい

4.チョコレートが完全に溶けたら
クッキングシートを敷いた型に流し込み、
冷蔵庫で約2時間冷やす。

5.④のチョコレートが固まったら
ココアパウダーと山椒を混ぜてチョコに
ふるいにかければかければできあがり!




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