【得する人損する人】パック寿司がイタリアンサラダのレシピ!食材リメーク

サラダ野菜ダイエット

2018年2月8日放送の「あのニュースで得する人損する人」は
余って困る食材リメークSP

パサパサに乾いたスーパーのパック寿司が
ひと手間で本格イタリアンサラダに

タリアンの鬼才・小林幸司シェフの
インサラータ・ディ・リゾのレシピを紹介!

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余って困る食材リメーク

余ってしまうが捨てるにはモッタイナイ料理&
食材を絶品リメーク!

小林シェフに教えていただきます。

余ったカピカピ寿司は、オリーブオイルと混ぜれば
絶品イタリアンサラダに!




【パック寿司でイタリアンサラダのレシピ】

『材料』
余った寿司7貫(まぐろ・サーモン・いか・たこ・あなご・えび・たまご)

オリーブオイル → 適量

酢漬けのケッパー  → 大さじ1

きゅうり →  1/3本

ミニトマト  → 3個

チーズ  →  20g

玉ねぎ →  1/3個



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『作り方』
1.寿司のネタとシャリを分け、シャリに
オリーブオイル小さじ2と1/2を入れる。

潰さないように1粒1粒オリーブオイルで
コーティングするようにシャリをほぐし
さらに酢漬けのケッパーを加えて軽く混ぜる。

2.寿司ネタは1cm角程度に切る。

3.ミニトマトを8等分に切り、
玉ねぎは、みじん切り、きゅうりとチーズは、
5mm角程度に切る。

②と共にボウルに入れてオリーブオイル大さじ1で
マリネする。

4.卵寿司についていた海苔を細かくみじん切りし
別のボウルに入れて、
オリーブオイル大さじ1/2を入れてマリネする。

5.①、③を混ぜて盛り付け、最後に④をのせてできあがり!




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