【人生最高レストラン】天野ひろゆきの土手鍋のレシピ!八丁味噌を使う

麻婆豆腐鍋のレシピ

2018年2月10日放送の「人生最高レストラン」は
「真冬の最強鍋SP」。

天野ひろゆきさんの超濃厚!土手鍋のレシピ紹介!

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天野ひろゆきさんのどて鍋のレシピ

どて鍋

愛知県岡崎市出身の
天野ひろゆきさんのお母さんが
よく作ってくれたおふくろの味。

味付けは八丁味噌。

岡崎城から八丁(約870メートル)の距離にある
2軒の老舗で作られる豆味噌を「八丁味噌」と
いうとのことです。

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【土手鍋のレシピ】

『材料』
八丁味噌

ザラメ

モツ

大根

こんにゃく

木綿豆腐

『作り方』
1.鍋に八丁味噌を水で溶かして
ザラメを多めに入れる

2.したゆでしたモツと大根やコンニャクなど
をお好みで加える

3.木綿豆腐を入れて味が染み込むまで煮込む

4.仕上げにネギを散らせばできあがり。

豆腐めし
味噌の味が染み込んだ豆腐だけを
ご飯に乗せて生卵をトッピングした
豆腐めしにしてもおすすめ。

シメはうどんがおすすめとのことです。



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