【男子ごはん】本格ラザニアのレシピ!バレンタインに♯506

ラザニア

2018年2月11日放送の「男子ごはん」は
バレンタイン特集!愛情たっぷりのラザニアとプリン。

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが作ります。

ここでは本格ラザニアのレシピを紹介!

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本格ラザニアのレシピ

ラザニアなど

それぞれの層を固めに作ることが
きれいに仕上げるポイント。

【本格ラザニアのレシピ】

『材料』(2人分)
ラザニアのパスタ→3枚(60g)

オリーブ油、塩→適量

ピザ用チーズ→100g

(ホワイトソース)
玉ねぎ→1/2個(80g)

バター→10g

薄力粉大さじ1.5

牛乳、生クリーム→各100㏄

塩→小さじ2/3

黒こしょう→適量

(ミートソース)
合いびき肉→200g

マッシュルーム→1パック(120g)

にんにく→1片

(A)
ホールトマト→1缶(400g)

赤ワイン→大さじ1

ローリエ→1枚



塩→小さじ1

オリーブ油→適宜


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『作り方』
1.ホワイトソースを作る。
玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンを熱してバターを溶かし、
玉ねぎを中火で炒める。
しんなりしたら薄力粉を加えて炒める。

なじんだら牛乳、生クリームを加え、
混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。

塩、黒こしょうで味をととのえる。

2.ミートソースを作る。
マッシュルームは縦薄切りにし、
にんにくはみじん切りにする。

フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)をひき、
にんにくを炒める。

香りが出てきたら合いびき肉加えて
ほぐしながら強火で炒める。

全体が少ししんなりしたら(A)、マッシュルームを
加えて蓋をして強めの中火で5分煮る。

塩、オリーブ油(各小さじ1)を加えて混ぜる。

3.パスタはオリーブ油、塩(各適量)加えた湯で
8分くらいゆで、ゆで汁をきり、
キッチンペーパーで拭く。

容器の大きさに合わせて切り、
さらに食べやすいよう半分に切る。

4.耐熱容器にパスタ、ホワイトソース、ミートソース、
パスタ、チーズ、ホワイトソース、ミートソース、
パスタ、ホワイトソース、ミートソース、
チーズの順に重ねる。

トースターでチーズが溶けて
こんがりと焼き目がつくまで10分程焼く。

5.半分に切って器に盛り、
オリーブ油をたらしてできあがり!


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