【相葉マナブ】煮込み大根チャーハンのレシピ!相葉くんの作り方!産地ごはん

砂肝のチャーハン

2018年2月11日放送の「相葉マナブ」は
「旬の産地ごはん千葉県袖ケ浦の大根」。

ここでは煮込み大根チャーハンのレシピを紹介!

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煮込み大根チャーハンのレシピ

大根レシピ

相葉くんのお返し料理。

【煮込み大根チャーハンのレシピ】

『材料』
大根 →200g(約6cm)
かつおだし→200mL

(A)
醤油→大さじ2

砂糖→大さじ1

みりん→小さじ1

塩→少々



ごはん→300g

卵→2個

大根の葉 →適量

油→大さじ1

塩→小さじ1/2

こしょう→少々


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『作り方』
1.大根を1.5cm程度の角切りにし、
かつおだしで2~3分茹でたら
(A)の調味料を加える。

2.蓋をせずに15分ほど煮てザルにあけ、
汁気をきる。

3.中華鍋に油を温め、溶き卵、ごはん、
刻んだ大根の葉を入れよく炒める。

4.塩、コショウで味を整え、
最後に②の大根を加えて
さっと合わせるように炒めればできあがり!




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