【林先生の初耳学】乾燥パスタは太りにくい!デュラム小麦を使っているため

トマトパスタ

2018年2月11日放送の「林先生が驚く初耳学!」で
乾燥パスタは太りにくいと紹介されました。

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乾燥パスタは太りにくい

パスタは炭水化物なので太りそうな
イメージがありますが
乾燥パスタは太りにくい。

乾燥パスタは炭水化物の中でも
特に太りにくいといえます。

血糖値が上昇する速度を
GI値といいます。

乾燥パスタはデュラム小麦を
使用しています。

うどんは85
白米は88
食パンは95

ほかの炭水化物と比べると、
乾燥パスタのGI値は半分以下。

普通の小麦はGI値が60ですが、
デュラム小麦のGI値は41。

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血糖値の上昇が遅いいので太りにくい。


イタリア産の乾燥パスタ

ちなみにダイエット中ど
のパスタを選べばいいかのポイント。

イタリア産の乾燥パスタは、
法律でデュラム小麦を使うことが
決められているので、
イタリア産を選ぶのが手っ取り早いそうです。

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