【きょうの料理】堀江ひろ子のマーボーねぎのレシピ!

マーボーねぎ

2018年2月13日放送の「きょうの料理」
冬におすすめ!ねぎ・しょうがレシピ

ここでは堀江ひろ子さんの
マーボーねぎのレシピを紹介!

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マーボーねぎのレシピ

【マーボーねぎのレシピ)

『材料』(2人分)
ねぎ→2本

しょうが→20~30g

エリンギ→1パック

豚ひき肉→100g

(A)

オイスターソース→大さじ1

豆板醤→小さじ1/2

しょうゆ→小さじ1/2

(B)

水→カップ1/4

酒→大さじ1

顆粒チキンスープの素(中国風)→小さじ1

ラー油→適量

片栗粉→小さじ1


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『作り方』

1.ねぎは青い部分をみじん切りにする。
白い部分は1cm幅に切る。

しょうがはみじん切りにする。
エリンギは縦に四つ割りにし、
1cm長さに切る。

2.フライパンに豚ひき肉、
ねぎの青い部分としょうがを入れ、
Aを加えてよく混ぜる。

3.強めの中火にかけて炒め、
肉がパラパラになったら、
ねぎの白い部分とエリンギ、
Bを加えてざっと混ぜる。

4.煮立ったら中火にして2~3分間、
好みの加減に火を通す。

かたくり粉小さじ1を水大さじ1で
溶いて回し入れ、手早く混ぜる。

5.とろみがついたら器に盛り、
ラーユ(またはごま油)をかけて
できあがり!




【きょうの料理】堀江ひろ子のねぎとひき肉のミルフィーユのレシピ!

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