【ヒルナンデス】こと味のレシピ!大根と豆腐の豚ロール!3食材クッキング

大根レシピ
大根と豆腐の豚ロールは右上



2018年2月21日放送の「ヒルナンデス 」の中の
「3食材クッキング!」。

今回テーマとなった3つの食材は
「大根」「豆腐」「生クリーム」

ここではこと味さんの大根と豆腐の豚ロールのレシピを紹介!

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3食材クッキング

今が旬の食材1種と、
冷蔵庫によく余っている食材2種、
合計3種の食材を使って

クックパッド神ユーザーのこと味さんと
料理好き芸能人スザンヌさんが料理対決!

3つの食材は
「大根」「豆腐」「生クリーム」


こと味さんのレシピ

豆腐がお肉に!
節約レシピ

【大根と豆腐の豚ロールのレシピ】

『材料』
大根→300g

コンソメ→1個

水→2カップ

豆腐→200g

白こんにゃく→100g

白みそ→大さじ1

生クリーム→1/2カップ

柚子の皮→少々

豚バラ肉→200g

大根→100g

木綿豆腐→150g

大葉→5枚

片栗粉→適量

塩、こしょう→適量

(クリームソース)
生クリーム→100ml

パセリ(みじん切り)→大さじ2

にんにく(みじん切り)→1かけ

塩→少々

オリーブオイル→大さじ1


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『作り方』
1.豆腐はお皿に乗せてラップをし、
600wのレンジで2分30秒加熱する。
キッチンペーパーに包んで水気を切る。
※レンジで簡単に水切り

2.大根は薄く輪切りにし、
豆腐は1.5cm幅に切って片栗粉をまぶす。

3.豚肉を並べて全体に塩こしょうをし、
大根を半量並べる。

その上に大葉、豆腐、残りの大根の順に
並べて重ねる。

4.豚肉で巻いてから全体に塩こしょうをし、
片栗粉をまぶす。

5.フライパンを中火で熱して③を焼いていき、
こんがり焼き色がついたら裏返して蓋をし、
裏面もこんがり焼く。

6.同じように側面も焼いて、
全体に焼き色がついたら取り出して切り分ける。

7.フライパンの脂を拭き取り、
みじん切りにしたにんにく、
オリーブオイルを入れて弱火で加熱する。

※審査員のみきママは、脂を残して
ソースを作ったほうがうまみのある
ソースになるとのこと。

8.にんにくが色づいたらみじん切りにした
パセリを加えて軽く炒め、生クリーム、
塩を加えて味を整えとろみがつくまで煮詰める。

9.豚ロールにクリームソースを
かけてできあがり!




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