【ソレダメ】生わかめの茎の煮物のレシピ!和食さくら

2018年3月7日放送の「ソレダメ」。

生わかめのしゃぶしゃぶや
和食さくらの生わかめの茎の煮物のレシピを紹介!

スポンサードリンク

生ワカメのしゃぶしゃぶ

市場のわかめには塩蔵わかめ、乾燥わかめ、
生わかめの3種類があります。

わかめは低カロリーでミネラルが豊富。

生わかめは今が旬。

刺身で食べるのが最高。
しかし、生だとえぐみが強く
1度ゆでないと食べられない。

美味しい食べ方は生わかめのしゃぶしゃぶ。

スポンサードリンク

生わかめを適当な大きさにカットし、
しゃぶしゃぶにして食べると本来の味が
楽しめるとのことです。

しゃぶしゃぶにするとゆでる手間もなく1石2鳥。

お好みでポン酢やごまだれでいただきます。



生わかめの茎の煮物のレシピ

和食さくらの佐野力夫さんが
生わかめの美味しい食べ方を伝授。

【生わかめの茎の煮物のレシピ】

『材料』

生わかめの茎→適量

ごま油→小さじ1

砂糖→大さじ1

しょうゆ→大さじ1

お酒→小さじ1

みりん→小さじ1

七味唐辛子→お好みで少々

『作り方』
1.生わかめの葉と茎に分けて
茎を千切りにする。

2.②を鍋に入れ砂糖、しょうゆ、お酒、みりんで煮る。

3.最後ににごま油と七味唐辛子を
振ればできあがり!

ちなみに葉は塩を入れたお湯でゆでる。
色が変わればo.k

すぐに冷水にとれば鮮やかな緑色になります。



【ソレダメ】塩蔵わかめの天ぷらのレシピ&正しい戻し方!

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ