【あさチャン】村上祥子のサバ缶のレシピ!ニラさば炒め&ごぼうの炊き込みご飯

缶詰

2018年3月8日放送の「あさチャン」の「あさトク」は
知られざる「さば缶」の世界

ここでは村上祥子さんのサバ缶のレシピを紹介!

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サバ缶のレシピ

さば水煮缶の塩分量は1.4gで
梅干し1粒より少ない。

少ない塩分量に注目している
福岡女子大学客員教授の
料理研究家・村上祥子さん。

サバ缶を使って簡単に作れる
減塩レシピを
紹介していただきます。



【ニラさば炒めのレシピ】

『材料』(2人分)
さばの水煮缶→100g

ニラ→100g

もやし→100g

サラダ油→大さじ1

こしょう→少々

『作り方』
1.にらは食べやすい大きさに切り
もやしは洗って水気を切る。

2.フライパンにサラダ油を熱して
①をサッと炒める。

3.②にさば缶のさば身を加えて炒め合わせる。

4.さらにさばの缶汁を加えて炒め合わせ
こしょうで味を調えてできあがり!



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【さば缶とごぼうの炊き込みご飯のレシピ】

『材料』
米→2合

水→400cc

サバ水煮缶→1缶

ごぼう→1本

しょうゆ→小さじ1

みりん→小さじ2

『作り方』
1.ごぼうはささがきにして
水をはったボウルに入れる

2.米を研いで炊飯器のに入れ
しょうゆ、みりん、さばの缶汁を加えて
水を2合の目盛りにする。

3.①ごぼうの水気を切って
さばの身を加えて炊飯する。

4.炊けたらさっくりと混ぜてできあがり!




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