NHK【ごごナマ】おいしいウーロン茶の淹れ方&おすすめの烏龍茶

烏龍茶、ウーロン茶

2018年3月8日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

ここではれいなさんおすすめウーロン茶&
おいしいウーロン茶の淹れ方の紹介!

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おすすめウーロン茶

ティータイムコーディネーターの
れいなさんおすすめのウーロン茶。

【凍頂ウーロン茶】

さわやかな花のような香り。



【金萱茶(キンセンチャ)】

金萱種という品種を使い、
1980年代より台湾でつくり始めたウーロン茶。

甘くミルキーな香り。


【杉林渓(サンリンケイ)】

台湾 南投県の杉林渓という高山で、
冬に摘んだ葉を用いて作られる
軽発酵のウーロン茶。

すがすがしい森の中のような香り。


【ウドンタンソウ・夜来香(ヤライコウ)】

甘く濃厚な香りがするウーロン茶。


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ウーロン茶をおいしく淹れる方法

ポイントは器を温めておくこと。
茶葉の香りと味が出やすくなります。

小さめのポットや急須で入れるのがおすすめ。

【ウーロン茶をおいしく淹れる方法】

『用意するもの』

(茶器)
ティーポット(300mlタイプ)又は急須

カップ

ピッチャー(300ml以上入れる場合)

(茶葉)
好みのウーロン茶葉→8~10g(ティーポット300mlの場合)

『いれ方』
1.茶器に湯を入れ温める。
茶葉の香りと味が出やすくなる。

2.お湯を捨て、ティーポットに茶葉を入れる。
そこに85~95℃の湯を注ぐ。

95℃の湯を使うことで、
茶葉から苦み・渋みが出るのを防ぐ。

3.ふたをして、1分間ほど蒸らす。
茶葉を開かせて香りと味を出す。

4.湯を捨てたティーカップに
茶こしでこしながら注いで完成。




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