【昼まで待てない】とみ子流 ジューシー水餃子のレシピ!

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寄せ鍋のシメ 餃子の皮のレシピ

2017年2月11日メーテレ放送の
「昼まで待てない!いいコト聞いた」の「いいコト料理」


関富子先生の
ジューシー水餃子のレシピを紹介!

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とみ子流 ジューシー水餃子のレシピ

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 『作り方』
1.生地を作る
強力粉に水を加えよく混ぜてこねる。
※強力粉を使うことで寝かさなくても
生地が柔らかくなる。

2.餡を作る
豚挽き肉豚バラをボウルに入れ、
鶏がらスープの素を加え混ぜる。
※脂身の多い豚バラでジューシーさ&食感UP!

※鶏ガラスープの素で、
皮の中に美味しいスープができあがる。

3.②に粘り気が出てきたらネギ、しょうが、
ニラ、白菜を加えよく混ぜる。

4.①を1つ3cm程度にちぎり伸ばして皮を作る。

5.④の皮で③の餡を包んで熱湯で茹で、
浮いてきたらさらに3分茹でて器に盛る。

6.鍋に(スープの材料)を加えひと混ぜする。
7.⑥のスープを⑤の器に注いでできあがり!

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