【男子ごはん】オニオンガーリックスープ&レモンシーザーサラダのレシピ!

パエリア、スープ

2018年3月11日放送の「男子ごはん」は
ホワイトデー企画!
簡単だけどオシャレな鶏と魚介のパエリア

料理研究家の栗原心平さんと
国分太一さんが作ります。

ここではオニオンガーリックスープ&
レモンシーザーサラダのレシピを紹介!

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オニオンガーリックスープのレシピ

ローストした玉ねぎのコクと甘みが
スープに溶けだした1品。

【オニオンガーリックスープのレシピ】

『材料』(2人分)
玉ねぎ→1個

にんにく→4片

サラダ油→大さじ1

(A)
水→600cc

ブイヨン(粉末)→1袋(約5g)

白ワイン→大さじ1


塩→小さじ1

黒こしょう→適量

パルミジャーノ・レッジャーノ→適量

『作り方』
1.ボウルに水とブイヨンを混ぜ合わせる。

2.玉ねぎは頭と芯の部分を切り落として
横半分に切る。
にんにくは縦薄切りにする。

3.鍋を熱してサラダ油を引き、
玉ねぎを断面を下にして強めの中火で
両面をこんがりと焼く。

4.玉ねぎに焼き目がついたら
空いているところににんにくを
加えて炒める。

5.④に(A)を加えて蓋をして
沸いてきたら中火で10分煮る。

塩、黒こしょうで調味する。

6.器によそって黒こしょう、
すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを
振ってできあがり!



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レモンシーザーサラダのレシピ

濃厚なドレッシングに
レモンでさわやかさをプラス

【レモンシーザーサラダのレシピ】

『材料』(2~3人分)
リーフレタス→6~8枚

パルミジャーノレッジャーノ→10g

レモンの皮(すりおろしたもの)→適量

(A)

生クリーム→大さじ2

レモン汁→大さじ1.5

マヨネーズ→大さじ1

フレンチマスタード→小さじ1

塩→小さじ1/4

『作り方』
1.レタスはひと口大にちぎる。

2.ボウルに(A)を混ぜ、パルミジャーノ・レッジャーノを
すりおろして加えて混ぜる。

3.器に盛りレモンの皮をかけてできあがり!



(男子ごはん)鶏と魚介のパエリアのレシピ!栗原心平&国分太一

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