新じゃがと鶏肉のカレー炒めのレシピ!【あさイチ】石原洋子

じゃがいものむき方

2018年3月13日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」

新じゃがと鶏肉のカレーバターじょうゆ炒めのレシピを
料理研究家の石原洋子さんに教えていただきます。

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石原洋子さんの本

新じゃがと鶏肉のカレーバターじょうゆ炒めのレシピ

新じゃがの炒め物

【新じゃがと鶏肉のカレーバターじょうゆ炒めのレシピ】

『材料』(2人分)
新じゃがいも→300g

鶏もも肉→ 150g

スナップえんどう→ 100g
※アスパラやピーマンでも可

サラダ油→ 大さじ1/2

カレー粉→ 小さじ1/2~1

しょうゆ→ 大さじ1

バター→ 大さじ1と1/2



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『作り方』
1.新じゃがいもは皮はむかず
よく洗い、縦長になるように2等分にし、
紙タオルで水けをよく拭く。

鶏肉は一口大に切る。

スナップえんどうは筋を取り除き、
2等分にする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、
じゃがいもを切り口を下にして入れ、
ずらしてふたをする。

切り口に焼き色がついたら返し、
全体に焼き色がつくように焼く。

3.①の鶏肉を皮を下にして加える。
ずらしてふたをし、約5分間色が変わるまで焼く。

4.鶏肉を返し、
①のスナップえんどうを加える。
ここではしっかりとふたをして、
1~2分間蒸し焼きにする。
時々かき混ぜる

※しっかりふたをすると
えんどうに早く火が通る

5.スナップえんどうが
鮮やかな緑色になったら、
カレー粉を加えて炒める。
※先にカレー粉を入れて
香りをたたせる

香りがたったら、
しょうゆを加え、ひと混ぜし、
バターを加えて炒めてできあがり!




href=”https://www.gr8lodges.com/36934.html” target=”_blank”>揚げじゃがサラダのレシピ、作り方!【あさイチ】石原洋子

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