コウケンテツのデンマーク風ミートボールのクリームソースのレシピ【あさイチ】

黒酢酢豚風ミートボール

2017年3月15日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」で
デンマーク風 ミートボールのクリームソースが
紹介されました。

コウケンテツさんに教えていただきます。

スポンサードリンク

デンマーク風 ミートボールのクリームソースのレシピ

ミートボール

【デンマーク風 ミートボールのクリームソースのレシピ】

『材料』(2人分)
バター→30g

オリーブオイル→大さじ1/2

生クリーム→カップ1/2

プレーンヨーグルト(無糖)→カップ2/3

塩→小さじ1/2

新じゃが→小8個

ベビーリーフ→適量

(A)
豚ひき肉→200g

牛乳→大さじ1

小麦粉→大さじ1

溶き卵→1/2個分

玉ねぎ(みじん切り)→1/4個分

塩→小さじ1/3~1/2

(B)
にんにく(みじん切り)→1/2かけ分

マッシュルーム(手でさく)→2~3個

スポンサードリンク

(C)
粒マスタード→小さじ1/2

しょうゆ→少々

パセリ(みじん切り)→適量

ディル(生/みじん切り)→適量

(D)
パセリ(みじん切り)→適量

ディル(生・みじん切り)→適量

粗びき黒コショウ→少々

『作り方』
1.ボウルにAを入れ、スプーンで練り混ぜる。
※豚肉のおいしさを生かすため
パン粉ではなく小麦粉を使う

2.フライパンを中火にかけてバターを溶かす。

スプーン2本にフライパンの溶かしたバターを浸し、
そのスプーンで①を一口大に丸めて入れ、
両面をこんがりと焼く。

※くっかないので手を汚さずに作ることができる。

3.別のフライパンでソースをつくる。
オリーブ油を熱し、(B)を炒めて香りが立ってきたら、
生クリームを入れ、約2分間煮詰める。

ざると紙タオルで30分間水切りしたヨーグルトと
塩を加え、トロッとするまで、さらに1~2分間煮る。

火から外して、(C)を混ぜる。

4.皿に②、ゆでて皮をむいた新じゃがいも、
ベビーリーフをのせて③をかける。

5.上に(D)を散らし、ジャムにレモン汁を加えて
添えればできあがり!

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ