【男子ごはん】春キャベツの辛みそ炒めのレシピ!

春キャベツ

2018年3月18日放送の「男子ごはん」は
「春キャベツをおいしく食べよう!」。

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが作ります。

ここでは春キャベツの辛みそ炒めのレシピの紹介!

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春キャベツの辛みそ炒めのレシピ

花椒と豆板醤で辛みを効かせた1品。

【春キャベツの辛みそ炒めのレシピ】

『材料』(2~3人分)
春キャベツ→大4枚(400g)

にんにく→1かけ

しょうが→1かけ

花椒(ホワジャオ)→大さじ1/2

ごま油→大さじ1.5

(A)
オイスターソース→大さじ1

しょうゆ→大さじ1

砂糖→大さじ1/2

味噌→大さじ1

紹興酒→大さじ1

豆板醤→大さじ1/2



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『作り方』
1.春キャベツは縦に2㎝幅に切る。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。

花椒をすり鉢でする

2.(A)を混ぜておく。

3.フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、
しょうがを中火で炒める。

香りがでてきたら豚挽き肉を加えて
ほぐしながら炒める。

4.肉の色が変わったら
春キャベツを加えて炒め合わせ、
油が回ったら蓋をしてたまに混ぜながら火を通す。

5.少ししんなりしたら(A)を加えて炒め合わせる。

花椒を加えてザッと混ぜてできあがり!



花椒↓




この日の春キャベツのメニューはこちら↓
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