【所さんお届けモノです】沖縄豚肉みそ!三國シェフおすすめごはんのお供

ごはんのお供

2018年3月18日放送の「所さんお届けモノです!」は
「おかわりスペシャル!食通が厳選するご飯のお供BOX」。

ここでは三國シェフおすすめの
沖縄豚肉みそを紹介!

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沖縄豚肉みそ

続いてのお届けモノは、三國シェフから。

【沖縄豚肉みそ】

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大のご飯好きという三國シェフが
今回おススメするのは、ご本人曰く
沖縄のフォアグラと称するグルメ。

創業の60年以上の老舗から届いた
日本の伝統的調味料がベースになった
ご飯のお供。

豚肉みそは沖縄ではアンダンスーと呼ばれ、
豚肉とみそを合わせた
昔から親しまれているおふくろの味。

高温多湿な沖縄では
味噌と豚の油は貴重な保存食であり、
古くから沖縄の家庭で作られてきました。

三國シェフおススメは
ご飯の上に卵の黄身をのせ、
そこに豚肉みそをのせて、
青ネギとゴマを散らし、
頂くという食べ方。

試食した所さんは、おいしいこれ!
といっていました。



今回のごはんのお供はこちら↓
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