【沸騰ワード10】伝説の家政婦志麻さんのレシピ!ラムチョップ&サーモンの白ワイン蒸し

志麻さんのお弁当

2018年3月23日放送の「沸騰ワード10」

伝説の家政婦、志麻さんが
hitomiさんの自宅でお弁当メニューを作ります。

ここではラムチョップ&
サーモンの白ワイン蒸しのレシピを紹介!

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伝説の家政婦、志麻さん

今回の依頼はhitomiさん。

今回の依頼
・手軽でバリエーションあるお弁当メニュー

・葉物野菜やトマトが嫌いな長男でも食べられるおかず

・余り物のジャムとかんぴょうを使用してほしい


ラムチョップのレシピ

【ラムチョップのレシピ】

『材料』
ラム

ハーブ塩

こしょう

ワインビネガー

きのこだし

イチゴジャム

しょう油

『作り方』
1.ラムにハーブ塩、こしょうをふる。

2.フライパンに油を熱し①を両面焼く。

3.ソースをつくる
ワインビネガーにきのこだしを合わせ、
イチゴジャムとしょう油を加えて煮詰める。

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4.お皿にラムを盛りつけ
③ソースをかければできあがり!

ラム肉の臭みをソースでおさえたちょっと贅沢な1品。



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サーモンの白ワイン蒸しのレシピ

【サーモンの白ワイン蒸しのレシピ】

サーモン

ズッキーニ

白ワイン

レモン

バター

レモン汁

『作り方』
1.サーモンの切り身を三つ編みにする。

2.アルミ箔にスライスしたズッキーニをのせ①
をのせる。

3.②に白ワインをかけ、
輪切りのレモンをのせてフライパンで
蒸し焼きにする。

4.鍋に蒸し焼きでできた煮汁をいれ
煮詰めてバターを加えて乳化させ、
レモン汁を加える。

5.お皿にサーモンを盛り付けて
ソースをかければできあがり!




この日の伝説の家政婦志麻さんのレシピはこちら↓
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