【メレンゲの気持ち】ギリシャ風イカフライのレシピ!裕木奈江!村上佳菜子が料理

イカフライ

2018年3月24日放送の「メレンゲの気持ち」の
「佳菜子のゲストの夢今すぐ叶えます」。

裕木奈江さんの思い出のギリシャ料理

村上佳菜子さんが
ギリシャ風イカフライを作ります

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【ギリシャ風イカフライ(カラマラキアティガニタ)のレシピ】「

『材料』
イカ→2杯
小麦粉→50g
セモリナ粉→50g
塩→小さじ1/2
ガーリックパウダー→5g

(盛り付け用)
レモン→少々
パセリ→少々
オレガノチップス→少々

(ザジキソース(ディップ))
ギリシャヨーグルト→ 500g
オリーブオイル→ 小さじ1
ガーリックパウダー →小さじ1/2
塩、レモン汁→ 各小さじ1/2



オレガノチップ→適量

『作り方』
1.腸を取ったイカを2cmの輪切りにし、
ペーパータオルなどで水気を取っておく。

※今回はヤリイカを使用。
実が柔らかいので、皮もつけたままつかえる。

2.バットに小麦粉、セモリナ粉、塩、
ガーリックパウダーを入れてゴムベラで
しっかり混ぜ合わせる。

3.ザジキソースをつくる
※ギリシャヨーグルトがない場合は、
プレーンヨーグルトを3時間ほど水切りしておく

ザジキソースの材料をしっかりと
混ぜ合わせる。

4.②に①のイカを入れ、
円の内側も忘れず衣をイカ全体につける。

5.180℃の油で④を2分ほど揚げる。

6.お皿に盛って仕上げに
オレガノチップ、パセリのみじん切りを
ふりかければできあがり!

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