【きょうの料理】栗原はるみのレシピ!シューマイ!春のお弁当

シューマイ

2018年3月28日放送の「きょうの料理」は
「春のお弁当セレクション」。

ここでは栗原はるみさんのお弁当シリーズで
人気だった「シューマイとおいなりさん弁当」の
シューマイのレシピを紹介!。

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シューマイのレシピ

帆立て貝柱でうまみをプラス。

【シューマイのレシピ】

『材料』料(4人分)

豚ひき肉→300g

ホタテ貝柱の水煮缶→1/2缶(正味30g)

玉ねぎ(みじん切り)→1/4個分(約50g)

(A)
ホタテ貝柱の水煮缶の汁→大さじ2

ペースト状スープの素(中国風)→小さじ1

ごま油→小さじ1

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シューマイの皮→24枚

小麦粉→大さじ1

塩→少々

こしょう→少々

酢→適量

しょうゆ→適量

練りがらし→適量

『作り方』
1.帆立て貝柱は汁けをきってほぐし
(A)のほかの材料とよく混ぜ合わせる。

缶汁はとっておく。

2.ボウルに豚ひき肉を入れ、
(A)を加えてよく混ぜる。

3.②にたまねぎ、小麦粉、塩、こしょうを加え、
さらに粘りが出るまでよく混ぜ、
①も加えて混ぜる。

4.シューマイの皮に③を
スプーン1杯分ほどのせて包み、
指に水をつけて表面を平らにならす。

5.蒸気の上がった蒸し器に
オーブン用の紙を敷き、
④を並べて4~5分間蒸す。

6.好みで酢じょうゆ、練りがらしを
添えてできあがり!


【きょうの料理】栗原はるみのレシピ!おいなりさん(いなり寿司)!春のお弁当

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