【ヒルナンデス】滝家のいも団子のレシピ!大ヨコヤマクッキング

じゃがいものむき方

2018年3月29日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング」は
春のお出かけグルメスペシャル。

今回は安藤美姫さんがゲスト。

小倉チームは横山裕さんと滝アナ。

ここでは滝家のいも団子のレシピを紹介!

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滝家のいも団子のレシピ

いも団子のレシピ

【滝家のいも団子のレシピ】

『材料』(5個分)

ジャガイモ(大)→2個
※男爵でもメークインでもOK

片栗粉 → 大さじ3
サラダ油 →大さじ2
しょう油 → 大さじ1
砂糖 → 大さじ2

『作り方』
1.ジャガイモの皮をむいて、一口大に切り、
耐熱容器に並べてラップをしてレンジでチンする。
※600Wで8分くらいが目安

2.ボウルにジャガイモを入れてつぶし、
片栗粉を加えて、耳たぶくらいの
柔らかさになるまでよくこねる。

※イモの水分量が多く生地が水っぽい場合は、
片栗粉を追加して調整する。

3.直径5cmくらいの円柱状にまとめて
ラップでくるみ、粗熱がとれるまで冷ます。

4.冷めたらラップをはがし、
1.5cmくらいの厚さに輪切りにする。

5.フライパンにサラダ油をひいて、
焼き色がつくくらいまで両面カリッと焼く。
その後、8分程ほど弱火で蒸し焼きにすると
モチっとします。

6.フライパンの火を止め
あたたかいうちに砂糖しょう油を加えて、
いも団子に絡めたらできあがり!

※時間が経つと固くなりますが、
温め直すとモチモチが復活。

※焼く前の状態で冷凍保存可能!



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