【世界一受けたい授業】お弁当のから揚げ・卵焼きのレシピ!冷めてもおいしい

から揚げ弁当

2018年3月31日放送の「世界一受けたい授業」は
「明日4月1日から変われる12のことSP!」。

佐藤秀美先生の冷めてもおいしい
お弁当のから揚げ・卵焼きのレシピの紹介!

冷めても美味しいお弁当のレシピ

第11位はお弁当。

冷めても美味しい唐揚げのレシピ

から揚げの下味に中華ドレッシングを使うと
調理時間短縮・冷めてもおいしい

【冷めても美味しい唐揚げのレシピ】

『材料』
鶏もも肉→200g

中華ドレッシング→大さじ2

小麦粉→大さじ2

揚げ油→適量

『作り方』

1.鶏もも肉を食べやすい大きさに切り
ポリ袋に入れる。

2.①に中華ドレッシングを加えて揉みこみ
10分つけ置く。

3.②に小麦粉を加えてまぶす。

4.170℃の揚げ油で③を
3分ほどカラっと揚げればできあがり!

※中華ドレッシングには塩、酢、ごま油、しょうゆ
にんにくなど、唐揚げの下味とほぼ同じものが
はいっているので時短に。

さらにドレッシングに含まれる
お酢の効果でお肉が柔らかくなります。



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冷めても美味しい卵焼きのレシピ

卵焼きに天かすを入れると味にコク
冷めてもフワフワ

【冷めても美味しい卵焼きのレシピ】

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『材料』
卵→2個

しょうゆ→小さじ1/2

砂糖→大さじ1

天かす→大さじ2

サラダ油→適量

『作り方』
1.ボウルに卵を溶き
しょうゆ、砂糖を加えて混ぜる。

2.最後に天かすを加えて軽く混ぜる。

3.卵焼き器に油をなじませて熱し
①を流しいれ中火で卵焼きを作る。

※天かすができる時の高温の油で
コクが生まれます。

さらに天かすに含まれるグルテンが
スポンジのような役割をして、
冷めても食感がフワフワに。




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