【ヒルナンデス】じゃこの焼き飯のレシピ!鈴なりの村田シェフ!大ヨコヤマ

チャーハン

2018年4月5日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング」は春休み築地SP。

あらぽんのみやぞんさんとあらぽんさんがゲスト。

ここでは鈴なり 村田明彦シェフの
じゃこの焼き飯のレシピを紹介!

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村田シェフのじゃこの焼き飯のレシピ

【じゃこの焼き飯のレシピ】

『材料』(2人分)
じゃこ→20g

わかめ→ 10g

桜エビ→ 5g

油揚げ→ 1/2枚

かいわれ→ 適量

ご飯→ 2杯

醤油→ 小さじ1.5

料理酒→ 小さじ2

ピンクペッパー→ 適量

ごま油→ 適量

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『作り方』
1.フライパンにゴマ油を熱し、
じゃこと桜えびを入れ弱火で炒める。
※弱火で炒めて香りを出す。

2.わかめをみじん切り、油揚げをみじん切り、
かいわれを半分に切る。

3.①に油揚げを入れて炒める。
※油揚げは味のアクセント、うま味にもなる

4.③にご飯、ワカメを入れ炒める

5.④をしょうゆ、酒で味付けし、
刻んだカイワレ大根を加える。

6.⑤にピンクペッパーを加えて
混ぜればできあがり!

※ピンクペッパーは
ほんのりとした酸味と甘みが特徴。

最近では香りづけとして
和食に使われることが多いそうです。




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