【相葉マナブ】春キャベツのかき揚げのレシピ!

春キャベツ

2018年4月8日放送の「相葉マナブ」は
「マナブ!旬の産地ごはん~春キャベツ~」。

ここでは春キャベツのかき揚げのレシピを紹介!

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春キャベツのレシピ

千葉県銚子市で旬の“春キャベツ”を使った
旬の産地ごはんを教えてもらいます。

【春キャベツのかき揚げのレシピ】

『材料』(4人分)
春キャベツ → 1/8個

白魚 → 40g
紅しょうが → 10g

(A)
小麦粉 → 50g
水 → 75mL
マヨネーズ → 大さじ1

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揚げ油→適量

『作り方』
1.キャベツは下半分の芯が多い部分を使う
(上半分は柔らかいので生食に)。

2.太めのせん切りにする。

3.ボウルに(A)を合わせて衣を作り
①のキャベツ、白魚、紅しょうがを入れて
絡ませる。

※衣にマヨネーズを入れて
カリッとさせるのがポイント、

4.170℃に温めた油でひと口サイズで
衣がカリッとするまで揚げればできあがり!




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