【相葉マナブ】春キャベツメンチのレシピ!

エビカツ

2018年4月8日放送の「相葉マナブ」は
「マナブ!旬の産地ごはん~春キャベツ~」。

ここでは春キャベツメンチのレシピを紹介!

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春キャベツのレシピ

千葉県銚子市で旬の“春キャベツ”を使った
旬の産地ごはんを教えてもらいます。

【春キャベツメンチのレシピ】

『材料』(4個分)
キャベツ → 200g

(A)
豚ひき肉 → 150g
卵 → 1個
パン粉 → 大さじ1,1/2
塩 → 小さじ1/2
こしょう → 少々

(衣)
小麦粉 → 適量
溶き卵 → 適量
パン粉 → 適量

揚げ油 →適量

『作り方』
1.キャベツは1cm四方程度に刻む。

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2.ボウルに①のキャベツと(A)を入れ、
粘りが出るまで
全体がまとまるまでよく混ぜる。

3.②を4等分にしてそれぞれ
円形に整えたら小麦粉を薄くまぶし、
溶き卵、パン粉の順にしっかりとつける。

4.160~170℃に温めた油に③を入れて
8~10分、上下返しながら
衣がきつね色になるまで揚げればできあがり!



メンチば一般的にソースで食べますが
しょう油で食べてもさっぱりいただけて
おいしいそうです。




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